Эритрит CAS № 149-32-6
Нөлдік калориялы тәттілендіргіш:
Эритритол – қантсыз және калориясы төмендетілген тағамдар мен сусындар өнімдеріне өте ыңғайлы, калориясыз сусымалы тәттілендіргіш.
Жақсы дәм профилі:
Ол калорияларды қоспай-ақ әртүрлі тағамдардың дәмін жақсарта отырып, қолайлы дәм ұсынады.
Жоғары ас қорытуға төзімділік:
Эритритол ас қорыту жүйесімен жақсы төзімді, басқа тәттілендіргіштермен салыстырғанда ыңғайсыздықты азайтады.
Диабетке қарсы және кариогенді емес:
Ол гликемиялық реакцияны тудырмайды, оны қант диабетімен ауыратындар үшін қауіпсіз етеді, сонымен қатар тіс жегісінің пайда болуына ықпал етпейді.
Эритрит CAS №149-32-6 өнім сипаттамасы.
Эритрит - бұл калориясы жоқ, жағымды дәмі бар тәттілендіргіш, бұл оны қантсыз және төмен калориялы тағамдар мен сусындарды қолдану үшін тамаша таңдау жасайды. Табиғи түрде жемістерде және басқа диеталық көздерде кездесетін эритритолды адамдар мыңдаған жылдар бойы тұтынған. Ол ас қорытуға тамаша төзімділік көрсетеді және гликемиялық реакцияны тудырмайды, бұл қант диабетімен ауыратын адамдарға жарамдылығын қамтамасыз етеді. Сонымен қатар, эритритол кариогенді емес, яғни ол тіс жегісінің пайда болуына ықпал етпейді.
Параметрлер
Балқу нүктесі |
118-120 °C (лит.) |
Қайнау температурасы |
329-331 °C (лит.) |
тығыздығы |
1,451 г/см3 |
сыну көрсеткіші |
1,4502 (бағалау) |
FEMA |
4819 | ?ЭРИТРИТОЛ |
Fp |
329-331°C |
сақтау температурасы. |
-20°C |
ерігіштігі |
H2O: 0,1 г/мл, мөлдір немесе мөлдір дерлік, түссіз |
пішін |
Кристалды ұнтақ немесе кристалдар |
пка |
13,9 (25℃ кезінде) |
түс |
Ақтан аққа дейін |
Иіс |
100,00?% бойынша. иіссіз |
Суда ерігіштігі |
еритін |
Мерк |
14,3675 |
BRN |
1719753 |
Тұрақтылық: |
Тұрақты. Күшті тотықтырғыштармен үйлеспейді. |
InChIKey |
UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N |
LogP |
-2,996 (болымды) |
CAS деректер қорының анықтамасы |
149-32-6(CAS дерекқорының анықтамасы) |
NIST химия анықтамасы |
2(r),3(s)-1,2,3,4-Бутанетрол(149-32-6) |
EPA субстанцияларды тіркеу жүйесі |
Эритрит (149-32-6) |
Қауіпсіздік туралы ақпарат
Қауіпті кодтар |
Си |
Тәуекел туралы мәлімдемелер |
36/37/38 |
Қауіпсіздік мәлімдемелері |
26-36 |
WGK Германия |
3 |
RTECS |
KF2000000 |
Ф |
3-10 |
TSCA |
Иә |
HS коды |
29054910 |
Қауіпті заттар туралы деректер |
149-32-6(Қауіпті заттар туралы деректер) |
Уыттылық |
LD50 еркек, ұрғашы егеуқұйрықтарда (г/кг): 6,6, 9,6 і.в.; >16, >16 с.к.; 13.1, 13.5 ауызша (Мунро) |
Эритритол CAS №149-32-6 өнімін қолдану.
Эритритол – глюкозаны ашыту арқылы алынатын полиолды тәттілендіргіш, онда глюкозаға бай субстрат ферментативті крахмал гидролизінен алынады. Қантқа қатысты тәттілік деңгейі 60-70%, ол ерекше жылу мен қышқыл тұрақтылығын, ас қорытуға жоғары төзімділікті және 0,2 ккал/г төмен калориялық құндылықты ұсынады. Айта кетейік, эритритол - ашыту арқылы өндірілетін жалғыз полиол тәттілендіргіш. Оның әмбебаптығы оны кондитерлік өнімдерге, сусындарға және десерттерге тамаша қант алмастырғыш етеді.
