Фумар қышқылы CAS №110-17-8
Жан-жақты өнеркәсіптік қолдану:
Тамақ өнімдерінде, жабындарда, шайырларда және пластификаторларда кеңінен қолданылады.Тиімді тағамдық қышқыл агент:
Сусындарға, десерттерге және консервіленген тағамдарға жарамды.Көпіршіктердің жоғары төзімділігі:
Қатты сусындарда ұзақ уақытқа созылатын көпіршікті қамтамасыз етеді.Өнім құрылымын жақсартады:
Тамақ өнімдерінде нәзік ұйымдастыруды қамтамасыз етеді.
.Фумар қышқылы CAS №110-17-8.
Фумар қышқылы - негізгі органикалық химиялық шикізат және ұсақ химиялық өнімдер үшін аралық өнім. Ол сондай-ақ азық-түлік, жабындар, шайырлар және пластификаторлар сияқты салаларда кеңінен қолданылатын малеин ангидридінің негізгі туындысы ретінде қызмет етеді.
Азық-түлік секторында фумар қышқылы алкогольсіз сусындар, батыс стиліндегі шарап, салқын сусындар, жеміс шырыны концентраттары, консервіленген жемістер, маринадталған қияр және балмұздақта қолдануға жарамды тиімді қышқыл агент ретінде қызмет етеді. Сонымен қатар, қатты сусындардағы қышқыл газ өндіруші агент ретінде ол нәзік өнім құрылымын сақтай отырып, ерекше көпіршікті төзімділікті қамтамасыз етеді.
Фумар қышқылының химиялық қасиеттері
Балқу нүктесі |
298-300 °C (қосалқы) (лит.) |
Қайнау температурасы |
137,07°C (шамамен бағалау) |
тығыздығы |
1.62 |
бу қысымы |
1,7 мм сын. бағ (165 °C) |
сыну көрсеткіші |
1,5260 (бағалау) |
FEMA |
2488 | ФУМАР ҚЫШҚЫЛЫ |
Fp |
230 °C |
сақтау температурасы. |
+30°C төмен жерде сақтаңыз. |
ерігіштігі |
95% этанол: еритін 0,46 г/10 мл, мөлдір, түссіз |
пішін |
Жұқа кристалды ұнтақ |
пка |
3,02, 4,38(25℃ кезінде) |
түс |
Ақ |
PH |
3,19(1 мМ ерітінді);2,57(10 мМ ерітінді);2,03(100 мМ ерітінді); |
Иіс |
иіссіз |
Иіс түрі |
иіссіз |
биологиялық көзі |
синтетикалық |
жарылыс шегі |
40% |
Суда ерігіштігі |
0,63 г/100 мл (25 ºC) |
Мерк |
14,4287 |
JECFA нөмірі |
618 |
BRN |
605763 |
Тұрақтылық: |
Бөлме температурасында тұрақты. 230 С шамасында ыдырайды. Күшті тотықтырғыштармен, негіздермен, тотықсыздандырғыштармен үйлеспейді. Жанғыш. |
InChIKey |
Сондықтан smartytbshflogbtdsen |
LogP |
-4,02 20℃ |
CAS деректер қорының анықтамасы |
110-17-8(CAS дерекқорының анықтамасы) |
NIST химия анықтамасы |
Фумар қышқылы (110-17-8) |
EPA субстанцияларды тіркеу жүйесі |
Фумар қышқылы (110-17-8) |
Қауіпсіздік туралы ақпарат
Қауіпті кодтар |
Си |
Тәуекел туралы мәлімдемелер |
36 |
Қауіпсіздік мәлімдемелері |
26 |
оқырман |
БҰҰ 9126 |
WGK Германия |
1 |
RTECS |
LS9625000 |
Өздігінен тұтану температурасы |
375 °C |
TSCA |
Иә |
HS коды |
29171900 |
Қауіпті заттар туралы деректер |
110-17-8(Қауіпті заттар туралы деректер) |
Уыттылық |
Қоянда LD50 ауызша: 9300 мг/кг LD50 тері қоян 20000 мг/кг |
.Фумар қышқылының өнімі CAS №110-17-8.
Фумар қышқылы - гигроскопиялық емес, суда ерігіштігі шектеулі күшті қышқылдандырғыш (25°С 100 мл тазартылған суға 0,63 г). Ол суық суда баяу ериді, бірақ оның ерігіштігін диоктил натрий сульфосукцинатымен біріктіру немесе оның бөлшектерінің мөлшерін азайту арқылы арттыруға болады.
Фумар қышқылының басты артықшылығы оның үнемді тиімділігі болып табылады: 0,317 кг фумар қышқылы функционалды түрде 0,453 кг лимон қышқылын алмастыра алады.
