Neotame CAS # 165450-17-9
Қоректік заттардың жоғары сіңуі:
Неотам құрамындағы қоректік заттар адам ағзасына оңай сіңеді.
Төмен калориялы/калориясыз:.
Неотамның энергиясы төмен немесе энергиясы жоқ.Қант диабеті үшін қолайлы және қандағы қант тұрақты:.
Қант диабетімен ауыратындар жеуге болады және қандағы қанттың ауытқуын тудырмайды.Тіс денсаулығы және ішекке қолайлы:.
Тістің ыдырауын тудырмайды және бифидобактериялардың көбеюіне ықпал етеді.
.Neotame өнім сипаттамасы (CAS#165450-17-9).
Неотам - қоректік заттар ағзаға оңай сіңетін тәттілендіргіш. Бұл төмен калориялы немесе калориясыз, бұл оны диабетпен ауыратындар мен салмағы бар адамдарға жарамды етеді. Дәстүрлі тәттілендіргіштерден айырмашылығы, ол тіс жегісіне немесе қандағы қанттың жоғарылауына ықпал етпейді. Сонымен қатар, ол пайдалы бифидобактериялардың өсуіне ықпал ету арқылы ішек денсаулығын қолдайды. Нәтижесінде неотам денсаулыққа бағытталған тағамдар үшін тамаша тәттілендіргіш таңдау болып табылады.
Параметрлер
Балқу нүктесі |
83-85°C |
альфа |
D -54,84° (c = 1 in метанол); D20 -39,8° (суда c = 0,5) |
Қайнау температурасы |
565,3±50,0 °C (болжам бойынша) |
тығыздығы |
1,133±0,06 г/см3 (болжам бойынша) |
сақтау температурасы. |
Қараңғы жерде, құрғақ жерде, 2-8°C жерде сақтаңыз |
ерігіштігі |
Хлороформ (аз), этанол (аз), этилацетат (аз), метанол |
пка |
pKa1 3,01; pKa2 8,02 (25℃ кезінде) |
пішін |
Қатты |
түс |
Ақтан аққа дейін |
оптикалық белсенділік |
[α]/D -41,0±3,0°, с = 0,5 H2O |
BRN |
8352678 |
Тұрақтылық: |
Гигроскопиялық |
InChI |
дюйм = 1/S 0сағ 0н кх/С 1-20(A, E) 10-11-21-15(13-17(23)24)18(Ах)22-16(19(Qt)27-4)12-14-8-6-5-7- 9-14/Гхс,15-16,21с,10-13с,1-4сағ,(Н,22,Ах)(Н,23,24)/Т15-,16-/С |
InChIKey |
HLIAVLHNDJUHFG-HOTGVXAUSA-N |
КҮЛІМДЕР |
C(=O)([C@@H](NCCC(C)(C)C)CC(O)=O)N[C@@H](CC1=CC=CC=C1)C(OC)=O |&1:2,15,r| |
LogP |
3,834 (болжам) |
Қауіпсіздік туралы ақпарат
Қауіпсіздік мәлімдемелері |
24/25 |
WGK Германия |
3 |
HS коды |
29242990 |
Қауіпті заттар туралы деректер |
165450-17-9(Қауіпті заттар туралы деректер) |
.Нeotame өнімін қолдану (CAS#165450-17-9).
Неотам ет пен құс өнімдерін қоспағанда, әртүрлі тағамдарда қолдануға рұқсат етілген жоғары қарқынды тәттілендіргіш және дәм күшейткіш ретінде қызмет етеді. Қанттан 7000-13 000 есе артық тәттілік күші бар ол таза, таза тәтті дәм береді. Құрылымдық жағынан ол аспарагин қышқылы және фенилаланин аминқышқылдары түзетін дипептидтен алынған.
Бұл әмбебап тәттілендіргішті қоректік тәттілендіргіштермен (мысалы, сахароза, жоғары фруктоза жүгері шәрбаты) және басқа да жоғары қарқынды тәттілендіргіштермен (мысалы, аспартам, сукралоза) біркелкі араластыруға болады. Оның қолданбалары әртүрлі азық-түлік санаттарын қамтиды, соның ішінде сусындар, нан өнімдері, десерттер және жарма. Оған қоса, ол жалбыз хош иістендірілген сағыз сияқты арнайы жүйелердегі дәмдерді жақсартады, мұнда калорияларды қоспай дәм профилін күшейтеді.
