Қанттан алынған нөлдік калориялы тәттілендіргіш– Сукралоза – қанттан тікелей алынатын, калориясыз тәттілік беретін жалғыз калориясыз тәттілендіргіш.
Ультра жоғары тәттілік қарқындылығы– Сахарозадан шамамен 600 есе тәтті, сахариннен екі есе тәтті және аспартамнан төрт есе тәтті.
Жетілдірілген патенттелген өндіріс процесі– Тұрақты, қоректік емес тәттілендіргіш жасау үшін гидроксил топтарын хлор атомдарымен таңдамалы түрде ауыстыратын көп сатылы процесс арқылы өндірілген.
FDA және жаһандық реттеуші мақұлдаған– АҚШ FDA және басқа реттеуші органдар таныған және мақұлдаған, тамақ пен сусынға арналған қолданбалардың қауіпсіздігі мен сенімділігін қамтамасыз етеді.
Сукралоза CAS № 56038-13-2
Өнім мәліметтері
Сукралоза CAS № 56038-13-2
Сукралоза - қанттан алынатын жалғыз калориялы тәттілендіргіш. Бұл АҚШ-тың FDA және басқа да халықаралық реттеуші органдарымен жақында мақұлданған қоректік емес тәттілендіргіштердің бірі және қазір нарықта кеңінен қолданылады.
Сукралоза қанттан қант молекуласындағы үш гидроксил тобы хлор атомдарымен таңдамалы түрде ауыстырылатын патенттелген көп сатылы процесс арқылы өндіріледі. Бұл модификация калориясыз және өте жоғары тәтті тәттілендіргіш жасайды — сахарозадан шамамен 600 есе тәтті, сахариннен екі есе тәтті және аспартамнан төрт есе тәтті.
Сукралозаның химиялық қасиеттері
| Балқу нүктесі | 115-1018°C |
| альфа | D +68,2° (c = 1,1 этанолда) |
| Қайнау температурасы | 104-107 С |
| тығыздығы | 1,375 г/см |
| бу қысымы | 25℃ температурада 0Па |
| сыну көрсеткіші | 1.604 |
| сақтау температурасы. | 2-8°C |
| ерігіштігі | DMF: 30 мг/мл |
| DMSO: 30 мг/млPBS (рН 7,2): 1 мг/мл | |
| пішін | Ұнтақ |
| пка | 12,52±0,70(Болжам бойынша) |
| түс | Ақ |
| PH | 6-8 (100г/л, H2O, 20°C) |
| Иіс | не кристал. ұнтақ, иіссіз, тәтті дәм |
| Оптикалық айналу | [α]/D 86,0±2,0°, c = 1 H2O |
| Суда ерігіштігі | Суда ериді. |
| Мерк | 148 880 |
| BRN | 3654410 |
| Тұрақтылық: | Гигроскопиялық |
| Косметика Құрамы Функциялар | БЕРІ ЖАҒДАЙЫ |
| LogP | 20℃ температурада -0,51 |
| CAS деректер қорының анықтамасы | 56038-13-2(CAS дерекқорының анықтамасы) |
| EPA субстанцияларды тіркеу жүйесі | .альфа.-D-галактопиранозид, 1,6-дихлоро-1,6-дидеокси-.бета.-D-фруктофуранозил 4-хлоро-4-дезокси- (56038-13-2) |
Қауіпсіздік туралы ақпарат
| Қауіпті кодтар | Си |
| Тәуекел туралы мәлімдемелер | 36/37/38 |
| Қауіпсіздік мәлімдемелері | 26-37/39-24/25 |
| WGK Германия | 3 |
| RTECS | LW5440140 |
| HS коды | 2932 14 00 |
| Қауіпті заттар туралы деректер | 56038-13-2(Қауіпті заттар туралы деректер) |
| Уыттылық | Қоянда LD50 пероральді: > 10000 мг/кг |
Сукралоза CAS №56038-13-2 өнімінің қолданбалары
Сукралоза – селективті хлорлау арқылы сахарозадан алынған қоректік емес тәттілендіргіш. Модификацияланған гликозидтік құрылым қышқылдық және ферменттік гидролизге төзімді, бұл оның организмде метаболизденбеген күйінде қалуына мүмкіндік береді. Ол сахарозаның тәттілігін 400-ден 800 есеге дейін береді, суда оңай ериді және жоғары температурада тұрақты болып қалады, бұл оны пісірілген және қуырылған тағам өнімдеріне жарамды етеді.
Сукралоза сахароза молекуласындағы үш гидроксил тобы хлор атомдарымен ауыстырылатын Tate & Lyle әзірлеген патенттелген процесс арқылы өндіріледі. Алынған тәттілендіргіш денеге аз сіңеді және өзгермеген күйде шығарылады. Ол 1999 жылдан бері Америка Құрама Штаттарында тамақ пен сусындарда қолдануға рұқсат етілген.
Зауыт пен жабдықтың дисплейі
Хабарламаларыңызды қалдырыңыз
