D-(+)-Глюконо-1,5-лактон CAS#90-80-2Зауыт_Өндіруші_Жеткізуші

D-(+)-Глюконо-1,5-лактон CAS#90-80-2

Табиғи тағамнан алынған ингредиент: Табиғи түрде балда, жеміс шырындарында, шарапта және ашытылған өнімдерде болады, бұл оны тағамға қатысты қолдануға жарамды етеді.
Көп функциялы тағамдық қоспа (E575): Тұжырымдаманың кең икемділігін ұсына отырып, секвестр, қышқылдандырғыш, қатайтатын агент, тұздаушы және ашытқы агент ретінде әрекет етеді.
Жұмсақ және бақыланатын қышқылдық: Суда глюкон қышқылына гидролизденеді, лимон қышқылына қарағанда жұмсақ қышқылдықпен тегіс, ащы дәм береді.
Сусындар мен сүт өнімдеріне арналған әмбебап қолданбалар: Фета ірімшігі және тағамдық сусындар, соның ішінде еритін сусындар, сироптар, RTD шайы мен кофесі, спорттық және энергетикалық сусындар және бөтелкедегі су сияқты өнімдерде кеңінен қолданылады.

D-(+)-Глюконо-1,5-лактон (CAS#90-80-2)

Дельта-Глюконолактон (GDL) D-глюконаттың лактонды түрі болып табылады және табиғи түрде бал, жеміс шырындары, шарап және көптеген ферменттелген өнімдерді қоса алғанда, әртүрлі тағамдарда кездеседі.

E575 нөмірімен анықталған тағамдық қоспа ретінде ол секвестр және қышқылдандырғыш ретінде қызмет етеді, рН деңгейін төмендетуге және тағамды ферменттер мен микроорганизмдерден туындаған нашарлаудан қорғауға көмектеседі. Ол сондай-ақ емдеу, маринадтау және ашытқы агенті ретінде қызмет етеді және фета ірімшігі өндірісі сияқты қолданбалар үшін алға жылжытылды.

Құрғақ түрінде бейтарап болса да, GDL суда гидролизденіп, глюкон қышқылын түзеді, жұмсақ ащы дәм береді. Оның қышқылдығы лимон қышқылының шамамен үштен бірін құрайды. Бұған қоса, оны сусындар, соның ішінде ерітілген сусындар, сироптар, ішуге дайын шай мен кофе, спорттық және энергетикалық сусындар, бөтелкедегі су сияқты тағамдық қоспалар ретінде пайдалануға болады.

Балқу нүктесі	160 °C (дек.) (жарық)
альфа	65 º (c=1,H2O)
Қайнау температурасы	230,35°C (шамамен бағалау)
көлемдік тығыздық	750кг/м3
тығыздығы	0.6
сыну көрсеткіші	63,5 ° (C=10, H2O)
сақтау температурасы.	Құрғақ, бөлме температурасында тығыздалған
ерігіштігі	590г/л Гидролиз
pKa	12,06±0,60(Болжам бойынша)
пішін	Кристалды ұнтақ
түс	Ақтан аққа дейін
Иіс	не кристал. ұнтақ., жаттығу. иіссіз
PH	3,6 (10г/л, H2O, 20℃)
биологиялық көзі	микробтық
Суда ерігіштігі	500 г/л (20 ºC)
Мерк	144457
BRN	83286
Негізгі қолданба	фармацевтикалық (кіші молекулалы)
Косметика Құрамы Функциялар	БЕРІ КОНДИЦИЯСЫ
	ХЕЛАТИНА
Косметикалық ингредиенттерге шолу (CIR)	D-(+)-Глюконо-1,5-лактон (90-80-2)
InChI	1S/C6H10O6/c7-1-2-3(8)4(9)5(10)6(11)12-2/h2-5,7-10H,1H2/t2-,3-,4+,5-/m1/s1
InChIKey	PHOQVHQSTUBQQK-SQOUGZDYSA-N
КҮЛІМДЕР	OC[C@H]1OC(=O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O
LogP	-2.38
CAS деректер қорының анықтамасы	90-80-2(CAS дерекқорының анықтамасы)
NIST химия анықтамасы	D-глюкон қышқылы, «дельта»-лактон (90-80-2)
EPA субстанцияларды тіркеу жүйесі	.дельта.-Глюконолактон (90-80-2)

Қауіпті кодтар	Xn,Xi
Тәуекел туралы мәлімдемелер	21-36/38-46-62-63
Қауіпсіздік мәлімдемелері	24/25-53-36/37-26-25
WGK Германия	3
RTECS	LZ5184000
Ф	21
TSCA	TSCA тізімінде
HS коды	29322090
Сақтау класы	11 - жанғыш қатты заттар
Қауіпті заттар туралы деректер	90-80-2 (Қауіпті заттар туралы деректер)

D-(+)-Глюконо-1,5-лактон CAS#90-80-2

Қатысты өнімдер

Қатысты жаңалықтар

Танымал өнімдер